طريقة عمل الكريب في البيت 2022 - حلو وحادق
الكريب، كريب، طريقة عمل الكريب، مقادير الكريب، عجينة الكريب، طريقة عمل عجينة الكريب، عمل الكريب، وصفة الكريب، طريقة عمل الكريب زي المحلات، طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة، طريقة عمل الكريب في البيت بدون بيض، طريقة عمل الكريب في البيت فاطمة ابو حاتي، طريقة عمل الكريب في البيت بالمقادير، الكريب الحلو، طريقة عمل الكريب بالدجاج ، الكريب المكرمل، كريب فالبريسو، كريب الشوكلاتة، الكريب الفرنسي، كل هذه سوف نتعرف عليه في هذا الموضوع...
الكريب crepe:
هو نوع من أنواع البان كيك يرجع أصلة الي المطبخ الفرنسي، يتكون الكريب في الأغلب من مكونات سهلة وبسيطة مثل الدقيق واللبن والبيض والزيت وغيرها من المكونات ثم نقوم بإضافة تلك المكونات الي مقلاة ساخنة ونضيف اليها العديد من المأكولات الشهيرة مثل: الدجاج، الجبن والخضروات، الشيكولاتة والعسل والمربي وغيرها.
هناك طرق كثيرة من لعمل الكريب منها الحلو ومنها الحادق أيضاً وهذا ما نتعرف عليه الان.
طريقة عمل عجينة الكريب:
* المكونات:
- كوب من: الحليب، الدقيق الأبيض.
- 2 من البيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة فانليا.
- 3 ملاعق زبدة.
* طريقة التحضير:
- أول شىء نقوم بخلط البيض واللبن في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والفانليا تدريجياً أثناء الخلط.
- بعد الانتهاء من الخلط نقوم بوضع هذا الخليط في وعاء كبير، ثم نضيف اليها الزبدة والدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر.
- وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير مقلاة ثم نقوم بدهنها بالزبدة، ثم نقوم بتوزيع جزء من العجينة عليها حتي أن تصبح باللون الزهبي.
طريقة عمل عجينة الكريب البسيطة:
* المكونات:
- كوب واحد من الدقيق.
- اربع بيضات.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الماء واللبن.
- ملعقتان من الزبدة.
* طريقة التحضير:
- وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط، وخلطهم علي فترتين كل فترة 15 دقيقة.
- تغطية هذا الخليط لمدة ساعة حتي يختمر.
- تسخين جهاز الكريب، ثم نقوم بوضع الزبدة عليه.
- وضع العجينة علي الجهاز، وعند ظهور فقعات، نقوم بقلب العجينة علي الجهة الاخري.
طريقة عمل الكريب بدون بيض:
* المكونات:
- نصف كوب من اللبن.
- ثلاث أكواب من الماء.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتان من الفانليا.
- ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
* طريقة التحضير:
- خلط كلاً من : اللبن، الماء، الزبدة، الفانليا في وعاء كبير.
- نقوم بإضافة الدقيق والسكر والملح الي هذا الخليط ثم نخلط كل هذه المكونات سوياً حتي أن تصبح سائلاً.
- تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تحضير مقلاة وتسخينها علي نار متوسطة، ثم نقوم بوضع الزيت وملعقتان كبيرتان من عجينة الكريب، ثم نحمرها علي الجانبين.
- نقل الكريب بعد التحمير الي طبق التقديم، وتزينة بأي مكونات ترغب فيها سواء الحلويات أو المكونات الحادقة.
الكريب المكرمل:
* المكونات:
- 3 من البيض.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- نصف ملعقة من الملح.
** مكونات الكريب المكرمل:
- ملعقة من كلاً من: السكر، الزبدة.
- رشة صغيرة جداً من الملح.
* طريقة التحضير:
- خلص البيض واللبن معاً، ثم نضيف الملح والدقيق الي هذا الخليط وتقليبهم جيداً حتي لاتكون هناك تكتلات.
- تحضير مقلاة علي نار هادئة، ثم نقوم بدهنها بالزبدة بالفرشاة.
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الخليط علي المقلاة بشكل دائري .
- قلب عجينة الكريب بعد دقيقة عندما تصبح حوافها باللون البني، وإكمال باقي العجينة بنفس الطريقة.
* طريقة تحضير الكريب المكرمل:
- وضع المقلاة علي نار هادئة، ونضيف اليها ملعقة من السكر وكمية قليلة من الزبدة ثم ثم تركها حتي يتكرمل السكر.
- بعد ذلك نقوم برش كمية صغيرة جداً من الملح "الخشن" عليها.
- وضع خليط الكريب علي هذه المكونات لمدة 15 ثانية فقط ثم قلبها علي الجهة الاخري بنفس الطريقة، ثم تركها حتي تبرد وبعد ذلك يمكنك تقديمها.
كريب الشيكولاتة بحشوة الفواكة:
* المكونات:
- نصف لتر من الكريمة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاث أرباع من الدقيق.
- ربع كوب من الكاكاو والمربي دون قطع.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من الفانليا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة من الملح.
- شرائح من المانجا أو الكمثري الفريش.
- موز مقطع.
- فراولة مقطعة الي شرائح صغيرة.
- عنب مقطع أنصاف.
- 4 بيضات مخلوطين مع ملعقة صغيرة من الفانليا.
* طريقة التحضير:
- خلط كل هذه المكونات معاً في الخلاط حتي تصبح متجانسة.
- تسخين مقلاة صغيرة علي نار متوسطة ثم دهنها بالزيت.
- أخذ كمية صغيرة من العجين وتحركيها حتي تملىء المقلاة وإعادة الباقي.
- عندما تتلون قاعدة العجين الي اللون الذهبي، قم برفعه عن النار.
- إعادة الخطوات السابقة حتي تنتهي كمية العجين، ثم وضع العجين مباشرة فوق بعضهم وتكرها حتي تبرد.
* طريقة التشكيل:
- خلط تلك الفواكهة المذكورة بالأعلي معاً، ثم إضافة كمية من الكريمة اليها.
- أخذ قطعة من الكريب، ونقوم بوضع كمية من الفواكة في المنتصف ولف الكريب علي شكل أسطواني بعد ذلك مثل المحلات.
- وضع كمية من الكريمة في الكيس الحلواني المخصص لها، ثم نقوم بالتوزيع علي الكريب بالطول.
- توزيع كمية من المربي علي كل قطعة، ثم رشها بالشوكولاتةعلي الوجه وتقديمه.
تعليقات
إرسال تعليق